Latkes de manzana.
Puedes tener Latkes de manzana utilizando 9 ingredientes y 6 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Latkes de manzana
- Es 4 de manzanas.
- Prepárate 3 cucharadas de azúcar.
- Prepárate 3 cucharadas de brandy, ron o algún licor de fruta.
- Necesitas 2 de huevos.
- Necesitas de Aceite vegetal.
- Prepárate 1 taza de harina.
- Es 3/4 taza de agua.
- Es de Azúcar impalpable.
- Prepárate 1 pizca de sal.
Latkes de manzana paso a paso
- Pelar luego cortarlas en cuartos o ralladas.
- Poner el azúcar y el licor en una fuente, agregar las manzanas girándolas para cubrir bien. Dejar reposar por 2 horas, girándolas de vez en cuando para que las manzanas absorban el licor..
- Batir las yemas con 2 cucharadas de azúcar y sal. Agregar la harina y mezclar bien. De a poco, agregar agua batiendo vigorosamente. Dejar reposar 1 hora..
- Batir las claras hasta que se pongan duras y vaciar a la masa que habrá reposado 1 hora..
- Calentar aceite a fuego regular en una sartén grande. Pasar las manazanas por el batido, asegurándose de que queden bien cubiertas. Sumergir en el aceite caliente (no demasiado caliente o se quemarán por fuera y la manzana quedará dura por dentro).
- Cocinar de 2 a 3 minutos por lado y dejar sobre papel de cocina antes de servir. Espolvorear con azúcar impalpable y canela!.
