Canastita con guacamole. Fabulosa receta para Canastita con guacamole. De modo que se me ocurrió freírlas para hacer canastillas. El relleno salió por decantación, pues había comprado dos paltas estupendas.
Preparé el guacamole como me enseñaron a hacerlo hace años, en Guadalajara.
Fabulosa receta para Canastita con guacamole.
De modo que se me ocurrió freírlas para hacer canastillas.
Puedes cocinar Canastita con guacamole utilizando 8 ingredientes y 9 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Canastita con guacamole
- Es 4 de tapas de empanada.
- Necesitas 2 de paltas negras maduras.
- Prepárate 1 de tomate maduro mediano, pelado y sin semillas.
- Prepárate 1 de cebolla chiquita (o 1/4 de una normal).
- Es 1 de ají picante.
- Necesitas 1 de cdita. cilantro fresco picado.
- Es de sal a gusto.
- Es c/n de aceite para freír.
El relleno salió por decantación, pues había comprado dos paltas estupendas. De modo que se me ocurrió freírlas para hacer canastillas. El relleno salió por decantación, pues había comprado dos paltas estupendas. Preparé el guacamole como me enseñaron a hacerlo hace años, en Guadalajara.
Canastita con guacamole instrucciones
- Comenzar por hacer las canastas, poniendo el aceite a calentar. Se puede conocer el punto echando un diente de ajo; cuando comienza a bullir, el aceite está a punto. Poner de a una las tapas..
- Con un cucharón, hundir al medio en cuanto comienza a inflarse. Eso formará la concavidad. Retirar, escurrir y colocar sobre papel de cocina. Reservar..
- Para el guacamole, picar bien chico y fino la cebolla..
- Para suavizar su sabor, colocarla en recipiente y cubrir con agua caliente. Dejar unos minutos y escurrir muy bien. Para usarla debe estar a temperatura ambiente..
- Picar el peperoncino o el ají pp. y sacarle las semillas. Se puede usar 1/2 si no se lo quiere muy picante. Yo use la mitad..
- Mi huerto está dando tomatitos amarillos. No los pelé -como pide la receta mexicana-, pero sí les saqué las semillas. Cortarlo en trozos chiquitos..
- Extraer la pulpa de las paltas y reservar los "huesos". colocar en un bol y procesar hasta obtener un puré liso..
- Añadir el tomate y la cebolla y procesar aún unos segundos más, de modo que no se reduzcan a puré..
- En Guadalajara me enseñaron que no hace falta ponerle limón a la palta: colocando los huesos en el puré, no se pone negra. Pero, si no se usa de inmediato, prefiero añadir una cdita. de jugo de limón. Rellenar las canastas y decorar con una flor de tomatitos cherry o con rodajitas de ají..
Con ambas preparaciones listas, lo que queda es armar nuestras canastas de patacón rellenas. Sirve añadiendo en el fondo un poco de guacamole y encima los camarones salteados, puedes decorar el plato con un poco de perejil fresco encima. Si deseas más recetas de aperitivos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. Mejor dicho, en la actualidad encontramos diversas recetas de guacamole y con ella una cantidad de usos que podemos darle a esta maravillosa salsa. En la gastronomía mexicana, se usa esta salsa con un toque picante para acompañar todo tipo de tacos, tortas y otros guisos hechos con base en las carnes rojas.
