Carne de cerdo al jugo de jitomate y chile de árbol el mentidero las Correas.
Puedes tener Carne de cerdo al jugo de jitomate y chile de árbol el mentidero las Correas utilizando 9 ingredientes y 5 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Carne de cerdo al jugo de jitomate y chile de árbol el mentidero las Correas
- Es 1 kilo de carne de cerdo picada finamente.
- Prepárate 3 dientes de ajo pelados y picados.
- Es 2 cucharadas de salsa roja picante o de la tía Güera.
- Es Chorro de aceite.
- Necesitas al gusto de Sal.
- Necesitas de Salsa:.
- Prepárate 1 botecito de puré de tomate zasonado.
- Prepárate 1 de cerveza.
- Prepárate Chorrito de licor de anís.
Carne de cerdo al jugo de jitomate y chile de árbol el mentidero las Correas instrucciones
- Picamos la carne de cerdo y la estrujamos o masaje amos con sal de mar. Luego la dejamos reposar cinco minutos, posteriormente le ponemos el chorro de licor de anís y volvemos a reposar..
- Mientras reposa ponemos una cazuela de barro a fuego medio con un toque de aceite y un chile de árbol seco, al sacar espuma esta listo el aceite para cocinar, yo le dejo hasta que el chiles se hace casi negro. Moviendo el chile constantemente..
- Ya listo nuestro aceite agregamos la carne de cerdo y la doramos al gusto, cuando se ponga blanca agregamos la salsa picante roja o de la tía güera, movemos constantemente para que no se pegue..
- Ya mezclado y un poco reducido agregamos el puré con un poco de caldo, cerveza o agua, movemos y dejamos hervir, reduciendo la cocción a fuego bajo..
- Dejamos cocinar por cuarenta y cinco minutos o más dependiendo de la calidad de la carne, rectificamos sal y servimos caliente con frijolitos quebrados. Se les puede agregar queso si se desea, se come con tortillas de maíz calientes..
