Empanada de fajitas.
Puedes tener Empanada de fajitas utilizando 9 ingredientes y 6 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Empanada de fajitas
- Es 1 lámina de hojaldre fresco (en este caso redonda).
- Necesitas 400 grs. de pechuga de pollo.
- Prepárate 1/2 de cebolla.
- Necesitas 1/2 de pimiento verde.
- Necesitas 1/2 de pimiento rojo.
- Necesitas 1/2 de calabacín.
- Es de Aceite de oliva virgen extra.
- Necesitas de Ras El Hanout.
- Es 1 de huevo para pintar el hojaldre.
Empanada de fajitas instrucciones
- Comenzamos partiendo el pollo en dados no muy grandes y los dejamos macerando con un poco de aceite de oliva y un poco de mezcla de especias Ras El Hanout..
- Por otro lado, vamos picando la cebolla y los pimientos y en una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y vamos pochando las verduras..
- A continuación añadimos el pollo que tenemos con las especias y dejamos que se rehogue todo bien..
- Reservamos hasta que temple, ya que de lo contrario rompería el hojaldre. Precalentamos el horno a 200ºC. Estiramos el hojaldre y ponemos relleno (casi frío) sobre el hojaldre. Doblamos sobre sí mismo el hojaldre y sellamos bien los bordes..
- Pintamos con huevo batido y pinchamos el hojaldre con un tenedor..
- Metemos al horno durante 20 minutos o hasta que esté dorado. Servimos caliente y al igual que las fajitas podemos acompañarlo de una buena cerveza mexicana. ¿Os animáis a probar?.