Carpaccio de tomate y bacalao con guacamole.
Puedes tener Carpaccio de tomate y bacalao con guacamole utilizando 7 ingredientes y 11 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Carpaccio de tomate y bacalao con guacamole
- Prepárate 2 de tomates de pera.
- Prepárate 125 gramos de bacalao desalado.
- Prepárate de Aceite de oliva virgen extra.
- Es de Sal.
- Prepárate grano de Pimienta variada en.
- Prepárate de Orégano.
- Necesitas de Guacamole.
Carpaccio de tomate y bacalao con guacamole instrucciones
- Escurrir el bacalao en un colador, para que suelte el agua.
- A continuación, quitar la piel si tiene, quitar las espinas y secar en papel de cocina.
- Una vez secado, cortar en lonchas y depositar en un bol.
- Regar con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y moler un poco de pimienta en grano.
- Mezclar con cuidado, tapar el bol con film transparente de cocina y dejar en maceración unas tres horas dentro del frigorífico..
- Cuando vayamos a hacer la ensalada, lavar los tomates y cortar en lonchas finas. Colocar en un plato de forma decorativa..
- Sazonar, regar con un hilo de aceite de oliva virgen extra y espolvorear un poco de orégano por encima..
- Sacar el bol con el bacalao de la nevera y colocar trozos del bacalao encima de cada trozo del carpaccio de tomate..
- Echar parte del jugo de la maceración por encima y espolvorear con un poco de orégano por encima..
- Si se desea acompañar con guacamole (yo lo recomiendo) se puede hacer casero o comprarlo en el supermercado. En mi recetario pueden encontrar alguna receta de guacamole..
- Poner un cordón de guacamole alrededor del carpaccio y ya se puede servir..
