Carpaccio de gamba roja con aguacate y salsa de jalapeños.
Puedes cocinar Carpaccio de gamba roja con aguacate y salsa de jalapeños utilizando 7 ingredientes y 6 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Carpaccio de gamba roja con aguacate y salsa de jalapeños
- Prepárate 6 de gambitas rojas.
- Prepárate 1 cucharada de jalapeño encurtido triturado.
- Es 2 cucharadas de aceite oliva virgen extra.
- Necesitas 2 cucharadas de limón exprimido.
- Es pizca de cebollino.
- Necesitas al gusto de Sal.
- Es 1 de aguacate.
Carpaccio de gamba roja con aguacate y salsa de jalapeños paso a paso
- Pelamos las gambas, limpiamos bien y enjuagamos.
- Aplastamos bien sobre la tabla o plato, nos podemos ayudar de un cuchillo ancho por ejemplo y repartimos bien..
- Echamos un chorrito de limón por encima para que vaya cocinandose con el ácido..
- Trituramos un par de jalapeños y mezclamos con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y repartimos por encima, también una pizca de sal..
- Cortamos medio aguacate, lo mezclamos con una pizca de sal y repartimos alrededor de la gamba para que nos quede un emplatado bonito..
- Metemos en la nevera 30 minutos y pasado ese tiempo ya estaría listo a falta de añadir un poquito de cebollino picadito por encima antes de servir.