Laformamásfácilde Cocinar Carpaccio de gambones con pomelo rosa, chiles y rábanos Delicioso

Carpaccio de gambones con pomelo rosa, chiles y rábanos.

Puedes cocinar Carpaccio de gambones con pomelo rosa, chiles y rábanos utilizando 6 ingredientes y 5 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Carpaccio de gambones con pomelo rosa, chiles y rábanos

1. Es 3 de gambones frescos.
2. Necesitas Unas de gotas de lima.
3. Es 2 cucharadas de jugo de pomelo rosa.
4. Es 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
5. Prepárate 1 de chile verde.
6. Necesitas Pizca de sal.

Carpaccio de gambones con pomelo rosa, chiles y rábanos paso a paso

1. Quitamos la cabeza y la piel a los gambones, los limpiamos bien, nos aseguramos de retirar la parte del intestino y enjuagar..
2. Cubrimos cada gamba con papel de hornear y aplastamos con un cazo plano por ejemplo, de esta manera se quedará la gamba aplastada de forma perfecta..
3. Metemos al congelador 30 minutos.
4. Pasado ese tiempo podremos separar la gamba del papel muy fácilmente, como si quitasemos una pegatina, la ponemos en un plato con una pizquita de sal..
5. Para hacer el aliño, en un bol mezclamos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 de jugo de pomelo rosa, añadimos también un chorrito de lima, la mitad de un chile cortado en finas láminas, y la parte externa rosada de un rábano, removemos bien el aliño y añadimos por encima de los gambones..