Tartar de atún con guacamole a mi manera.
Puedes cocinar Tartar de atún con guacamole a mi manera utilizando 10 ingredientes y 8 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Tartar de atún con guacamole a mi manera
- Necesitas 200 g de atún limpio.
- Es 1 de cebolla cortada en brunoise muy fina.
- Prepárate 1 de pimiento rojo cortado en brunoise fino.
- Es de Salsa de soja.
- Es de El zumo de una lima.
- Necesitas Unas de gotas de tabasco.
- Necesitas 1 de aguacate maduro.
- Prepárate 1 de tomate.
- Es 2 cucharadas de AOEVE.
- Prepárate de Sal.
Tartar de atún con guacamole a mi manera paso a paso
- Picamos el atún a cuchillo en trocitos pequeños..
- Añadimos la mitad de la cebolla, la mitad del pimiento, la mitad del zumo de lima, la salsa de soja, AOVE y unas gotas de tabasco. Removemos bien para que se impregne todo el pescado y reservamos en la nevera unos 30'.
- Por otro lado, hacemos el guacamole. Para ello abrimos el aguacate y ponemos su carne en un bol y añadimos el zumo de lima restante.
- Con un tenedor aplastamos el aguacate hasta obtener una especie de puré grueso.
- Añadimos el tomate picado en brunoise fina y la cebolla y pimiento restante y mezclamos todo bien..
- Ponemos tabasco y un chorrito de AOVE.
- Para servir, utilizamos un aro de emplatar poniendo un fondo de guacamole y sobre este el tartar que habíamos reservado, escurriéndolo para que no lleve mucho líquido.
- Un truco para que no se oxide el guacamole es dejar el hueso del aguacate en el mismo bol.
