Tartar de atún sobre base de guacamole.
Puedes tener Tartar de atún sobre base de guacamole utilizando 16 ingredientes y 6 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Tartar de atún sobre base de guacamole
- Prepárate 1 lomo de atún (500gr).
- Es 2 cdas de semillas de sésamo tostadas.
- Prepárate 1 de cebolleta.
- Es 1 de guindilla roja.
- Prepárate 1 cdta de jengibre rallado.
- Necesitas 1 cda de miel.
- Necesitas 4 cdas de salsa de soja.
- Prepárate 1 de lima.
- Prepárate 2 cdas de aceite de sésamo.
- Prepárate de Para el guacamole.
- Es 1 de aguacate grande.
- Prepárate 1 de tomate maduro.
- Prepárate 1 de lima.
- Prepárate 1 de cebolleta.
- Es 1 manojo de cilantro fresco.
- Necesitas Al gusto de sal y pimienta.
Tartar de atún sobre base de guacamole paso a paso
- Tostamos las semillas de sésamo en una sartén seco durante un par de minutos a fuego moderado y removiendo para que no se tuesten demasiado. Cuando cambien de color, apagamos el fuego y las reservamos en un bol. Cortamos la parte oscura del atún y la tiramos (o, en mi caso, se lo damos a una perra muy agradecida 😀). Cortamos primero en rodajas y luego en taquitos..
- Ponemos los taquitos en un bol, tapamos con film y lo guardamos en la nevera. Picamos la cebolleta, rallamos el jengibre. Quitamos las semillas a la guindilla y la cortamos en juliana muy fina. Agregamos estos ingredientes al atún..
- Mezclamos todo muy bien, ponemos de nuevo el film y lo devolvemos a la nevera. En un bol mezclamos la salsa de soja, el aceite de sésamo, el zumo de una lima y la miel. Agregamos las semillas..
- Echamos este aliño al atún y lo mezclamos muy bien. Y de nuevo film y nevera. En un bol mezclamos todos los ingredientes del guacamole..
- Sacamos el atún de la nevera y montamos el plato. Primero una capa de guacamole, luego de tartar y finalmente unas hojas de cilantro para adornar..
- ¡¡Y listo!! Es así de fácil y muy sabroso..
