Cómo Cocinar Enchiladas de pollo Apetitoso

Enchiladas de pollo.

Puedes tener Enchiladas de pollo utilizando 14 ingredientes y 5 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Enchiladas de pollo

1. Es 500 ml de Caldo de pollo.
2. Prepárate 1 de Pechuga de pollo (1 entera o dos medias).
3. Necesitas 1 trozo de Queso cheddar (150 grs).
4. Prepárate 1 manojito de Cilantro.
5. Necesitas 1 cucharada sopera de Mantequilla.
6. Es 3 dientes de Ajo.
7. Es 1 cucharada sopera de Harina.
8. Necesitas 1 cucharada sopera de Comino - molido.
9. Prepárate de Sal.
10. Prepárate de Pimienta negra molida.
11. Es 100 ml de Crème Fraîche o nata fresca.
12. Es 2 cucharadas soperas de Salsa verde - se compra hecha.
13. Prepárate 1 de Aguacate.
14. Es 4 de Tortillas de trigo.

Enchiladas de pollo instrucciones

1. En un cazo que no sea muy grande ponemos a calentar la mitad del caldo de pollo. Mientras, rallamos el queso cheddar y picamos el cilantro. Cuando el caldo rompa a hervir, ponemos la pechuga de pollo. Yo la troceé en varios trozos para que se haga antes. Una vez cocido el pollo, con ayuda de dos tenedores o de un cuchillo y un tenedor lo desmenuzamos y reservamos. No deseches el caldo por si acaso lo puedes utilizar más tarde..
2. Precalentamos el horno a 180º. Picamos el ajo y ponemos la mantequilla en una sartén. Cuando la mantequilla se haya fundido, agregamos los ajos y los salteamos a fuego medio-fuerte hasta que comiencen a dorarse. Añadimos la harina y removemos durante unos 30 segundos aproximadamente. Incorporamos el resto de caldo de pollo, el comino, sal y pimienta. Bajamos el fuego a medio-bajo. Si te sobró poca cantidad de caldo de pollo puedes aprovecharlo aquí..
3. Cuando comience a hervir, añadimos la crème fraîche y la salsa verde. Te recomiendo que la añadas poco a poco hasta que esté a tu gusto de picante. Removemos para que todo se integre bien y añadimos el cilantro, lo volvemos a remover y apartamos del fuego..
4. Ponemos la mitad de la salsa en una fuente para horno. Pelamos y troceamos en trozos pequeños el aguacate. Sobre una tortilla ponemos pollo, trozos de aguacate y el queso rallado, hacemos un rollito y lo ponemos en la bandeja sobre la salsa. Hacemos lo mismo con el resto de tortillas, las cubrimos con el resto de la salsa y espolvoreamos el queso rallado que nos haya quedado..
5. Horneamos hasta que esté gratinado. Servimos poniendo las enchiladas en platos y, con ayuda de una cuchara, las bañamos con la salsa..