Ensalada de coliflor mediterránea.
Puedes cocinar Ensalada de coliflor mediterránea utilizando 8 ingredientes y 3 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Ensalada de coliflor mediterránea
- Necesitas 1 de coliflor mediana.
- Prepárate 1 de tomate grande rojo y firme o 2oo gr de tomate cherry.
- Prepárate 50 gr de aceitunas negras sin hueso.
- Es 1 latita de anchoas en su aceite.
- Necesitas 2 cucharadas de alcaparras.
- Es de Cebolla o cebolleta (opcional).
- Prepárate de Aceite de oliva virgen extra.
- Necesitas de Vinagre de Jerez y sal.
Ensalada de coliflor mediterránea paso a paso
- Cortamos la coliflor en ramitos en muy poca agua y sal, debe quedar al dente y hay que escurrirla muy bien en un colador para que pierda todos los restos de agua.
- Una vez bien escurrida la colocamos en una fuente y vamos añadiendo el tomate pelado y picado, las anchoas en su aceite, las alcaparras y las aceitunas negras en rodajitas, puedes picar también un poco de cebolla pero eso es opcional..
- Preparamos la vinagreta con 3 partes de aceite de oliva virgen extra por 1 parte de vinagre y sal, regamos con ella la ensalada y dejamos que enfríe en la nevera hasta el momento de servir..