Boquerones fritos y ensalada de guacamole.
Puedes cocinar Boquerones fritos y ensalada de guacamole utilizando 10 ingredientes y 9 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Boquerones fritos y ensalada de guacamole
- Es 1 kilo de boquerones,.
- Es 2 de aguacates,.
- Necesitas de ensalada de brotes tiernos, 1.
- Es 1 de tomate,.
- Prepárate de cebolleta fresca, media.
- Es 1 de limón pequeño,.
- Prepárate de cilantro.
- Necesitas de harina.
- Necesitas de sal.
- Prepárate de aceite de oliva virgen extra.
Boquerones fritos y ensalada de guacamole instrucciones
- Quitamos las cabezas y las tripas a los boquerones, lavamos y echamos en una fuente con un poco de sal..
- En un plato echamos harina, vamos enharinando los boquerones y los intentamos hacer manojitos o sueltos, eso es a gusto del cocinero..
- En una sartén con aceite de oliva, freímos los boquerones a nuestro gusto, yo los hice en manojos de 2 o 3 boquerones..
- Mientras se van friendo los boquerones, pelamos el tomate y la media cebolleta, los picamos muy menuditos y echamos en una fuente..
- Abrimos los aguacates, quitamos el hueso central, sacamos la carne de la piel, ayudándonos de una cuchara y cortamos muy menuditos también y echamos en la fuente..
- Lavamos un poco de cilantro, cortamos menudito y echamos en la fuente, con un poco de sal y el jugo del limón, mezclamos y rellenamos las cáscaras y listos..
- En cada plato colocamos un poco de ensalada de brotes, la mitad de un aguacate relleno de guacamole y varios manojos de boquerones fritos y a disfrutar..
- Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de 20-25 minutos..
- Este plato es muy fácil de hacer, es fresquito e ideal para una cena y además está buenísimo..
