Pan jalá. Aprende a preparar esta receta de Pan Jalá, por Juan Manuel Herrera en elgourmet. Recetas Judias » Fiestas » Shabat » Pan de Shabat, Pan Jala o Pan Trenzado. Y las cernimos con un colador bien finito.
Un pan trenzado y de sabor suave que se deshace en la boca.
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Puedes cocinar Pan jalá utilizando 12 ingredientes y 7 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Pan jalá
- Prepárate 300 gramos de harina panificable.
- Prepárate 1 de huevo.
- Es 100 gramos de agua.
- Prepárate 20 gramos de azúcar.
- Prepárate 10 gramos de levadura.
- Necesitas 30 gramos de aceite de oliva.
- Prepárate 3 gramos de sal.
- Es 50 gramos de semillas de amapola.
- Prepárate de Para la doradura:.
- Necesitas 1 de huevo.
- Es 2 cucharas de leche.
- Necesitas 1 cuchara de azúcar.
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Pan jalá paso a paso
- Mezclamos todos los ingredientes en un bol, amasamos y dejamos fermentar durante 10 minutos tapando herméticamente el bol con film transparente..
- Amasa durante 3 minutos y volvemos a dejar que fermente durante 30 minutos..
- Pasado el tiempo dividiremos la masa en cuatro porciones iguales y daremos forma de barrita a cada porción..
- Unimos las cuatro barritas por un extremo y comenzamos a formar la trenza. Para ello enumera los cabos de izquierda a derecha con el 1,2,3 y 4. Los extremos siempre acaban en el centro y siempre empezamos por mismo lado. Si empezamos por la derecha el 4 pasaría por encima del 3 y el 1 pasaría por encima del 2. Ahora los extremos están en centro y los que antes estaban en el centro están ahora en los extremos. Está operación la repetimos hasta terminar los cabos y siempre por la derecha..
- Cuando terminemos la trenza volveremos a unir los cabos y sacaremos punta. Dejamos que fermente 20 minutos y pintamos con doradura, para hacer la doradura solo tendréis que mezclar huevo, leche y azúcar..
- Por último espolvoreamos la semillas de amapola o si prefieres también puedes utilizar semillas de sésamo..
- Calentamos el horno a 200 grados y horneamos durante 15 minutos en seco para luego bajar la temperatura a 180 grados y seguir horneando durante otros 20 minutos hasta que el pan nos quede dorado. Espero que os guste 😉.
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