Kipes - Kepes - Quipes / Bocaditos Libanéses. Kipes - Kepes - Quipes / Bocaditos Libanéses Mí abuela es descendientes de árabes, siendo está una comida normal en mí familia durante las fiestas como año nuevo o Navidad. Es un bocadito excelente para picar con salsas o como plato principal acompañado de alguna ensalada. Es un bocadito excelente para picar con salsas o como plato principal acompañado de alguna ensalada.
Una de las maravillas de América (el continente) es que, en general, somos naciones jóvenes, algunas más prósperas y estables que otras, pero todas con algo en común: una memoria corta.
La receta de Kibbe, Kibe o Kibbeh (se pronuncia «kib-bi») es una popular receta Sirio-libanesa, se consume en gran parte de los países árabes en especial en Siria, Líbano y Palestina y gran parte de Suramérica (México, Brasil…).
Put the cilantro, garlic, onions and cubanelle peppers in the bowl of a food processor and pulse until the pieces are finely chopped but not pureed.
Puedes cocinar Kipes - Kepes - Quipes / Bocaditos Libanéses utilizando 8 ingredientes y 9 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Kipes - Kepes - Quipes / Bocaditos Libanéses
- Es 500 g de - Carne molida vacuna.
- Prepárate 500 g de - Trigo burgol.
- Necesitas 1 unidad de - Cebolla.
- Prepárate 1 puñado de - Perejil fresco.
- Necesitas 6-7 dientes de - Ajo.
- Es 1 puñado de - Menta fresca (opcional).
- Prepárate de Cocción.
- Es de Aceite de girasol.
Receta super fácil de preparar Quipes Dominicanos, un rico plato para tenerlo siempre disponible, espero que te guste comparte esta receta con tus amigos Quipes (Kipes) Frituras de trigo entero, rellenas de carne molida. Aunque una fritura traída por lo árabes, libaneses al caribe, son nuestros hermanos dominicanos quienes han institucionalizado. El quipe se considera el plato nacional del Líbano. En República Dominicana son muy populares y existen múltiples restaurantes que expenden estos Kibbeh o "kipes" como popularmente se les llama los cuales vienen con el relleno de diferentes tipos de carnes como son res y pollo y en algunas versiones también se le añaden pasas.
Kipes - Kepes - Quipes / Bocaditos Libanéses paso a paso
- El primer paso es el pulido del trigo, solo volcando todo el trigo en un bowl, agregar agua fría y con las manos revolver para quitar el excedente de molienda que trae. Vamos a ver que el agua se vuelve oscura. Luego, pasaremos a colar el contenido y escurrirlo (yo use un colador de mano súper fino).
- Luego de escurrir, pasar a un bowl seco, y agregar agua tibia (no hervida) hasta tapar por 2-3 mm la superficie, esto puede tardar unos 30-40 minutos..
- Mientras el trigo se hidrata, vamos a proceder a picar, los dientes de ajo y el perejil. Pelamos la cebolla y esperamos a que el trigo se hidrate..
- Una vez pasado los 40 minutos, volvemos a escurrir la preparación, esta vez, nos vamos a ayudar con un repasador de la siguiente formar. Una vez que escurrimos el agua, vamos a colocar todo sobre un bowl seco..
- Con el trigo hidratado y escurrido, pasamos a agregar los ingredientes picados, más la carne molida, sal y pimienta, también vamos a agregar la cebolla, rallada sin agregar trozos grandes (queremos que caiga bien rallada y con el jugo para unificar la mezcla) En este momento es donde se puede agregar la menta, la cuál es un puñado solamente..
- Empezamos a amansar hasta unificar por completo. Debe quedarnos una masa homogénea sin betas ni nada por el estilo. Posterior al amasado, vamos a llevar tapado a la heladera por unos 20 minutos..
- Pasados los 20 minutos, vamos a comenzar a moldear nuestros Kepes o Quipes. Dándoles forma de chorizo o albóndigas..
- Para la cocción: calentar una olla con aceite abundante de girasol, agregar los Kepes cuando el aceite este a una buena temperatura, no mover durante el frito y esperar, solo debemos dar vuelta cuando veamos que no se desarman. Cuando cambie de color completamente abrir uno y probar, deben estar húmedos pero no crudos. Si se cocina de más, su costra será más crocante..
- Retirar del aceite y dejar escurrir, servir tibio con aderezos o salsas. La mayonesa es algo que les queda genial. Espero que lo disfrutes!.
Kepes árabes - Conocido como kibbeh, kepis, quepis, o kubbeh, esta receta es una mezcla deliciosa de carne con bulghur, rellena de cordero, cebolla y Kipes, or Quipes, are a Dominicanized version of the Lebanese kibbeh. Cómo hacer Quipe Poner a remojar el trigo la noche anterior. Exprimirlo luego para deshacerse del exceso de agua. Cortar la cebolla en cubos muy pequeños. Cortar el ají verde limpio de semillas en tamaño igual que las cebollas.
