Cómo Preparar Albóndigas de mijo con salsa de ají Perfecto

Albóndigas de mijo con salsa de ají.

Puedes tener Albóndigas de mijo con salsa de ají utilizando 17 ingredientes y 6 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Albóndigas de mijo con salsa de ají

1. Prepárate de -- Para las albóndigas:.
2. Necesitas 1 vaso de Mijo cocido.
3. Es 1 lata de Guisantes.
4. Necesitas 1/2 de Cebolla.
5. Es 2 dientes de medianos Ajo.
6. Necesitas 1 cucharadita de Semillas de sésamo o chía.
7. Prepárate de Especias al gusto (yo puse sal, comino, pimienta y curry).
8. Necesitas de Aceite de coco u oliva.
9. Necesitas 2 cucharas de Pan rallado.
10. Prepárate de Harina (para rebozarlas).
11. Necesitas de --- Para la salsa:.
12. Necesitas 1 vaso de Agua.
13. Necesitas 2 cucharaditas de Pasta de ají amarillo (de venta en tiendas latinas).
14. Es 1/4 de Cebolla.
15. Necesitas 1 diente de Ajo.
16. Prepárate de Especias al gusto (yo puse sal, una pizca de avecrem de verduras).
17. Es 1 de pelín pimienta.

Albóndigas de mijo con salsa de ají instrucciones

1. Con la ayuda de un colador escurrimos el mijo. Lo dejamos cocer durante unos 20-25 minutos hasta que el grano quede abierto y haya absorbido todo el agua..
2. Una vez tengamos cocido el miso, lo colocamos en un bol junto a los guisantes y procedemos a aplastarlo y mezclarlo todo..
3. Dejamos sofreír la cebolla durante cuatro minutos con un par de cucharadas de aceite de coco o de oliva en su defecto. Añadimos el ajo y las semillas y lo dejamos un par de minutos más..
4. Añadimos el sofrito al bol, salpimentamos y ponemos dos cucharadas de pan rallado. Mezclamos todo y dejamos la mezcla en la nevera unos 20 minutos o así. Una vez pase este tiempo, empezaremos a hacer bolas con las manos cubiertas de aceite para que no se pegue la masa. Una vez hechas las bolas, las pasaremos por la harina..
5. Para la salsa, en una olla con aceite freímos el pimiento y la cebolla. Pasados cinco o seis minutos añadimos el ajo. Después incorporamos las albóndigas y las dejamos como unos 4-5 minutos, dándoles la vuelta. Añadimos agua hasta casi cubrirlas, el avecrem, la pasta de ají ysalpimentamos. Tapamos y dejamos cocinar unos 8 minutos aproximadamente..
6. Emplatamos. Yo las serví con garbanzos y verduras al vapor..