Receta: Calabacines rellenos de carne de ternera, al estilo libanés Delicioso





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Calabacines rellenos de carne de ternera, al estilo libanés.

Calabacines rellenos de carne de ternera, al estilo libanés Puedes tener Calabacines rellenos de carne de ternera, al estilo libanés utilizando 16 ingredientes y 27 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Calabacines rellenos de carne de ternera, al estilo libanés

  1. Es 850 grs de calabacines pequeños.
  2. Necesitas 200 grs de ternera picada.
  3. Es 1 de berenjenas mediana.
  4. Necesitas 1 de cebolla roja pequeña.
  5. Necesitas 2 cucharas soperas de perejil picado.
  6. Prepárate 2 cucharadas soperas de cilantro picado.
  7. Es 2 dientes de ajos blancos.
  8. Prepárate 80 grs de arroz basmati cocido.
  9. Es 60 grs de pasas sultanas.
  10. Necesitas 1/2 cucharilla de Cúrcuma.
  11. Necesitas 1/2 cucharilla de cominos molido.
  12. Prepárate 1/4 cucharilla de tomillo.
  13. Prepárate 1 puntilla de pimienta negra molida.
  14. Necesitas 1/4 cucharilla de romero seco.
  15. Necesitas 2 cucharadas soperas de virgen extra.
  16. Necesitas de sal marina.





Calabacines rellenos de carne de ternera, al estilo libanés instrucciones

  1. En primer lugar, lavamos bien los calabacines y le cortamos los rabitos como en la foto.
  2. Con la ayuda de un descorazonador para manzanas..
  3. Hacemos la base para vaciarlos, y con un sacabolas o cucharilla de mango largo, y los vaciamos.
  4. Una vez vacíos, le ponemos una pizca de sal en el interior y reservamos..
  5. Cogemos la pulpa del vaciado, y la reservamos..
  6. Cortamos en daditos 1/2 berenjena..
  7. Picamos media cebolla y los ajos..
  8. Y las ponemos junto a la media cebolla, la pulpa de los calabacines y las pasas..
  9. Cogemos una sartén, ponemos el aceite, y cuando esté caliente, añadimos todo lo picado y las pasas..
  10. Salteamos a fuego lento, durante 8-10 minutos..
  11. Mientras tanto, preparamos el relleno de los calabacines. Cogemos la carne picada, y la ponemos en un bol..
  12. Picamos la otra media cebolla..
  13. Y se la añadimos a la carne picada y mezclamos..
  14. Picamos el cilantro y el perejil..
  15. Se lo añadimos al relleno, y mezclamos de nuevo..
  16. Una vez mezclado, añadimos sal y las especias y volvemos a mezclar de nuevo..
  17. Una vez mezclado..
  18. Una vez mezclado, añadimos el arroz y la mitad y la mitad del sofrito..
  19. Volvemos a mezclar por ultima vez, y esta vez lo hamos bien para que se integren todos los ingredientes..
  20. Cogemos los calabacines y los rellenamos..
  21. Una vez rellenos..
  22. Ponemos el resto del sofrito en el fondo de la fuente..
  23. Colocamos encima los calabacines, y les ponemos un Chorrito de virgen extra..
  24. Con el horno ya precalentado a 180 grados, metemos la bandeja y dejamos cocinar durante 30-35 minutos dependiendo del tipo de calabacín y de horno. Estos eran organicos, y los deje 4o minutos..
  25. Listos para disfrutar..
  26. Este es, el resutado final..
  27. Opcional. Laminamos en rodajas gruesas la otra media berenjena, y las ponemos a la plancha con unas gotas de virgen extra y sal. esta las ponemos como base para las berenjenas..