Cómo Cocinar Costillar de ternera con champiñones a las siete especias libanesas Apetitoso

Costillar de ternera con champiñones a las siete especias libanesas.

Puedes cocinar Costillar de ternera con champiñones a las siete especias libanesas utilizando 9 ingredientes y 22 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Costillar de ternera con champiñones a las siete especias libanesas

1. Es 1 kilo de costillar de ternera trocado.
2. Prepárate 2 de cebollas rojas grandes.
3. Es 250 de gr, de champiñones.
4. Prepárate 4 de mini calabacines redondos.
5. Necesitas 1 de cuchilla de siete especias libanesas.
6. Es 1 pizca de generosa de pimienta negra molida.
7. Prepárate de sal fosilizada de los alpes.
8. Necesitas 1/2 vaso de aceite virgen extra de 200 ml.
9. Prepárate 1 cucharilla de aceite de mostaza.

Costillar de ternera con champiñones a las siete especias libanesas paso a paso

1. Enjuagamos la carne y la secamos con papel absorbente..
2. En primer lugar, ponemos el medio vaso de virgen extra en una olla a presión..
3. En frío. Ponemos la carne y bajamos el fuego al mínimo para que se confite durante siete minutos por esta parte..
4. Mientra tanto pelamos las cebollas..
5. Las picamos lo más fina posible..
6. Pasados los siete minutos, le damos la vuelta y los dejamos otros siete minutos más por la otra parte. Esta operación la vamos a repetir otra vez más por ambos lados para que se haga uniformemente..
7. Pasados los treinta minutos..
8. Retiramos la carne..
9. Retiramos la mitad del aceite y lo desechamos..
10. Añadimos las cebolla en el mismo aceite que dejamos de la carne..
11. Añadimos la cucharilla de aceite de mostaza..
12. Removemos y sofreímos durante ocho minutos a fuego muy suave para que no se nos doren. En el caso que toman un color dorado, le añadimos un chorrito de agua..
13. Pasados los ocho minutos. Le añadimos la cucharilla de especias libanesas, sal y la pimienta negra molida..
14. Le damos unos giros circulares y dejamos cocinar un par de minutos..
15. Pasados los dos minutos, cubrimos con agua justo por encima de la carne. No nos interesa que nos salga aguado el guiso..
16. Llevamos a ebullición, cerramos la olla y cuando comience a girar la válvula, majamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar durante treinta minutos, dependiendo del tipo de grosor del costillar..
17. Mientras tanto, laminamos los champiñones y los calabacines..
18. Pasados los treinta minutos..
19. Añadimos los champiñones y los calabacines..
20. Tapamos parcialmente y dejamos que se hagan solo con el calor del guiso durante diez minutos, con el fuego al mínimo..
21. Listo para servir..
22. Este es el resultado final..