(Duju) Leche de soya coreana.
Puedes tener (Duju) Leche de soya coreana utilizando 5 ingredientes y 11 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de (Duju) Leche de soya coreana
- Necesitas 1 taza de soya.
- Prepárate 3 tazas de agua.
- Es 1/4 de de taza de castañas de cajú.
- Es de 1 cucharadita sal.
- Prepárate de (Opcional) 1 cucharada de sésamo tostado.
(Duju) Leche de soya coreana instrucciones
- Dejar la soya 8 horas remojando en 2 1/2 taza de agua.
- Colar los frijoles y colocar en un pote grande. Frotar los frijoles con las manos para quitar las pieles.
- Llenar el recipiente con agua fría y verter el agua en otro recipiente, con un colador, poco a poco para que sólo caigan las pieles y no los porotos, reutilizar el agua vertida una y otra vez hasta quitar todas las pieles..
- Ahora colar toda la soya. Aproximadamente aumentará a 2 1/2 tazas de soya hidratada..
- Poner los frijoles en una olla grande con 2 tazas de agua, tapar y cocer durante 20 minutos a fuego medio alto. Si se desborda, destape la tapa a la mitad..
- Enjaguar los frijoles en agua fría y retirar las pieles restantes que flotan en la parte superior. Los porotos no estarán ni tan blandos ni tan duros..
- Poner 1 taza de frijoles en una licuadora. Congelar los frijoles sobrantes para uso futuro(si no desea hacerlo todo ahora). Agregue las castañas y las semillas de sésamo a la licuadora..
- Colocar en una batidora, agregar 2 tazas de agua y batir durante 1 minuto hasta que la mezcla se vuelva cremosa..
- Añadir la taza de agua restante y la sal. Mezclar durante 10 segundos..
- Transferir la leche de soya a 2 tazas grandes y servir de inmediato. (A los coreanos les gusta sin colar, pero preferiblemente con un paño de cocina, una tela o colador especial de leches vegetales pueden colarla una vez fría).
- Los porotos semi-cocidos duran una semana. ***El sobrante de la leche (okara) sirve para hacer croquetas.
