Receta: Pechugas de gallina salteadas a la lima coreanas Apetitoso

Pechugas de gallina salteadas a la lima coreanas.

Puedes cocinar Pechugas de gallina salteadas a la lima coreanas utilizando 22 ingredientes y 6 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Pechugas de gallina salteadas a la lima coreanas

1. Prepárate 3 dientes de ajo picado finito.
2. Necesitas 1½ Cda de jengibre fresco de no haber.
3. Prepárate 1 Cda de jengibre seco molido ( aunque su sabor deferirá notablemente).
4. Prepárate 200 gms de setas de vuestra preferencia rebanas o coradas en zesgos ( he usado champiñón blanco y japonés moreno).
5. Prepárate 200 gms de brócoli con todo y su tallo ( éste último pelado y cortado en zesgos).
6. Es 2 de Zanahorias peladas y cortadas en zesgo.
7. Prepárate ½ de cebolla cortada en gajos delgados o.
8. Es 4 de cebollines de tallo verde cortadas en zesgo sin sus raices.
9. Prepárate 1 de Pimiento rojo cortado en juliana mediana.
10. Prepárate 100 gms de chícharo dulce en vaina ( chícharo oriental).
11. Necesitas 1½ Kg de pechugas de gallina magra,(o pollo) limpia de grasas, sin piel y corada en taquitos zesgados.
12. Es 2 Pencas de apio cortado en zesgos delgados.
13. Necesitas 1 tz de caldo de pollo concentrado hecho con pollo, sal marina, cebolla, ajo, apio y zanahoria. hirviendo.
14. Es ½ taza de salsa de soja coreana.
15. Prepárate 1 Vasito de vino de arroz coreano.
16. Necesitas 4 Cdas de aceite de semilla de Sésamo coreana.
17. Prepárate 1 de Lima dulce, ( su zumo y raspadura de su cáscara).
18. Es 1 Cda de Fecula de Arroz o de Maíz ( arrozena o maizena) Opcional.
19. Prepárate hojitas de perejil para adorno.
20. Es de Para el Arroz Jazmín Blanco Orgánico.
21. Necesitas 3 tazas de arroz jazmín ( por su aroma y contextura pero podéis usar cualquier arroz de grano corto o integral si queréis aun más fibra).
22. Prepárate 5 3/4 tzs de agua hirviendo.

Pechugas de gallina salteadas a la lima coreanas instrucciones

1. En un wok grande verter 3 de las cucharadas de aceite de sésamo a fuego alto con el ajo y le jengibre, añadir las pechuguitas y saltear a punto que queden sancochadas por ambos lados, ahora verter las verduras y saltear hasta que tomen color y consistencia sin sobrecocinarlas ya que perderán sus propiedades nutritivas..
2. En un bol mezclar con una espumareda o barillas la salsa de soja, el caldo de pollo o gallina, el zumo y raspadura de lima, el vino de arroz y la fécula de arroz o de maiz, mezclar todo muy bien y verter sobre el salteado.
3. hasta que todo se incorpore y se forme una salsa poco espesa y cremosa servir inmediatamente acompañado del arroz jazmín..
4. Para el Arroz Jazmín.
5. Poner a cocer el arroz sin lavar en el agua hirviendo por 10 minutos, tapar disminuir el fuego otros 3 minutos, apagar el fuego y dejar que el arroz absorva el resto del agua..
6. Reservar tapado hasta la hora de servir..