Receta: Kimchi de col china Delicioso





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Kimchi de col china.

Kimchi de col china Puedes cocinar Kimchi de col china utilizando 10 ingredientes y 5 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Kimchi de col china

  1. Prepárate 5 de coles chinas.
  2. Es de para la salmuera: 2 vasos de sal marina gorda y 18 vasos de agua.
  3. Prepárate 3 1/2 vasos de sal marina gorda (para deshidratar la col).
  4. Prepárate 1 de rábano chino o daikon de tamaño grande.
  5. Necesitas 250 gr de hojas de mostaza china (opcional).
  6. Prepárate 8 de cebolletas chinas gruesas.
  7. Necesitas 1/4 vaso de salsa de anchoas fermentada (coreana).
  8. Necesitas 400 gr de copos de chile coreano.
  9. Necesitas 2 de patatas cocidas.
  10. Prepárate de semillas de sésamo.





Kimchi de col china instrucciones

  1. Preparar la col china: a) partir las coles por la mitad logitudinalmente. b) remojar las coles en la salmuera y seguidamente esparcir la sal gruesa por todas las hojas de la col, incluidas las hojas interiores de forma uniforme. c) dejar que las coles se deshidraten durante 7 horas. de) transcurrido ese tiempo, lavar las coles en abundante agua para eliminar el exceso de sal. Repetir el lavado 2-3 veces. e) escurrir el agua y reservar las coles..
  2. Vamos a preparar primero el aglutinante de la salsa, para ello coceremos en un cazo a fuego lento la harina de arroz glutinoso y el agua. Removeremos para eliminar los grumos hasta que adquiera una textura suave y cremosa. Dejaremos enfriar. Cocer las patatas previamente peladas y luego triturarlas en la batidora..
  3. Pasar por la batidora los siguientes ingredientes: las cebollas, el ajo picado, el jengibre rallado, la pera y manzana peladas y sin semillas y el calamar.
  4. Necesitaremos un recipiente grande con tapa (preferiblemente de cristal, una tinaja de cerámica coreana o un tupper) donde guardar la col aliñada con la salsa. Aprieta ligeramente las coles para que no haya espacio entre ellas. Si te ha sobrado salsa, vié.
  5. Montaje final del kimchi: ya tenemos preparados todos los ingredientes y ahora sólo falta untar las hojas de la col con la salsa que hemos preparado. Dosifica la salsa pensando que tienes que embadurnar todas y cada una de las hojas de la col..