Latkes de papa. Los latkes de papas son uno de los platos más populares de la festividad judía de Janucá, además de muy fáciles de realizar. Consisten en rallar la papa y mezclarla con huevo, para después freírla. Quedan unas tortitas muy crocantes y llenas de sabor.
Estas tortitas de papa se fríen en aceite para simbolizar el aceite que ardió durante ocho días, lo cual dio lugar a la frase "Hanukkah",Nes Gadol Haya Sham, lo cual significa "un gran milagro sucedió allí".
Este artículo te mostrará cómo agregar esta comida sabrosa y tradicional de Januca a tu mesa en esta.
LATKES DE PAPA 🥔 tan crocantes y ricos que no lo vas a poder creer!
Puedes cocinar Latkes de papa utilizando 9 ingredientes y 8 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Latkes de papa
- Prepárate 2 de papas grandes.
- Prepárate 1 de cebolla mediana.
- Es 1 diente de ajo.
- Necesitas de Sal.
- Prepárate de Pimienta.
- Es de Ají molido.
- Prepárate de Aceite.
- Es 3 de huevos.
- Es 2 cdas de harina.
Acá te dejamos el paso a paso completo que nos enseñó @ximena_saenz en el programa de hoy. Rallar la papa cruda con la parte gruesa del rallador. Los latkes de papas son uno de los platos más populares de la Festividad Judía de Janucá (Fiesta a la Luz de las Velas que lo celebran anualmente) además son muy fáciles de realizar: Consisten en rallar la papa y mezclarla con huevo, para después freírla. Nota: ¡Estos también son geniales para quien no consume gluten!
Latkes de papa paso a paso
- Lavar, pelar y rallar las papas. Se puede usar un rallador o una procesadora de alimentos..
- Colocar la papa rallada en un filtro de tela. Estrujar la tela para quitar el exceso de agua, (vamos a meter esto en aceite caliente a fin de cuentas, pero el que sea valiente o perezoso, pagará las consecuencias). Se puede hacer con las manos, tomando la papa rallada de a manojos y estrujando..
- Depositar la papa rallada y filtrada en un bowl. Agregar huevos, sal, pimienta, harina y el ají molido. Revolver..
- Pelar, cortar y sofreír la cebolla y el ajo. Como regla general, primero la cebolla hasta estar traslúcida, y luego el ajo, hasta que esté fragante..
- Retirar de la sartén y agregar a la mezcla con papa. Revolver..
- En la sartén aún caliente con 1 cda de aceite, (si quedaron pedacitos de cebolla o ajo, retirarlos para que no se quemen y peguen a los latkes), gentilmente agregar 2-3 cdas de la masa de papa, buscando una distribución lo más uniforme posible..
- Cuando la masa se despegue con facilidad con una espátula, darla vuelta como un panqueque. Es, a fin de cuentas, una especie de panqueque de papa, aunque dicha alusión me cueste varias amistades..
- Retirar cuando estén listos. Acompañar de ser necesario con aderezos o salsas..
Hoy les traigo otra receta internacional, se llama Latkes de papa y son una suerte de tortillas de papa rallado de pocos ingredientes que queda m. Ella la vio publicada en Thenosher.com. Lo único que puedo decir es gracias por compartir este maravilloso concepto y receta. Ricas y deliciosas hebras de carne mezcladas con crujientes y frescos latkes. Fabulosa receta para Latkes de papa 🥔 (buñuelos de papa) (levivot).
